8 cách nấu cháo sườn ngon thơm ngon và sánh mịn – MarryBaby

1. Lợi ích của món cháo sườn

Cháo sườn là một món ăn không chỉ thơm ngon; mà còn vô cùng nhiều dưỡng chất tốt cho trẻ em và gia đình. Nấu cháo sườn ngon và đúng cách sẽ được hưởng nhiều giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Để rõ hơn, bạn sẽ cần biết lợi ích của cháo; và món sườn heo.

Cháo (hay còn gọi là Jook); là một loại súp nấu từ cơm. Theo Y học Trung Quốc, đây là một món ăn có tính dược liệu; vì cháo rất tốt cho hệ dạ dày và hệ tiêu hóa. Do đặc tính của món ăn giúp người ăn dễ dàng hấp thu dưỡng chất và tiêu hóa. Cháo đặc biệt hữu ích đối với trẻ sơ sinh; hoặc những người có bệnh mạn tính và bệnh dạ dày lâu năm.

Sườn non heo có chứa đủ lượng protein cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Thêm vào đó, nó còn chứa sắt, kali, chất béo có lợi cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như thiamin, selen, vitamin B12, vitamin B6, niacin…

2. 8 cách nấu cháo sườn thơm ngon và sánh mịn

Muốn chọn sườn non tươi ngon cho bé khi nấu cháo; bạn lưu ý nên chọn phần sườn có cả nạc và mỡ để đảm bảo độ mềm, thơm và béo cho món cháo.

Sườn non cần chọn loại tươi ngon, màu sắc hồng tươi, xương nhỏ, dẹt và không có mùi lạ. Sau đây là 8 cách nấu cháo sườn thơm ngon cho bé ăn liền tù tì.

2.1 Cách nấu cháo sườn ngon

Nguyên liệu:

• 60g gạo tẻ.
• 20g gạo nếp.
• 300g sườn non.
• Hành khô, hành lá, ngò.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.

Cách nấu cháo sườn non ngon

• Gạo nếp và gạo tẻ bạn nhặt bỏ sạn và các hạt xấu, trộn đều với nhau và vo 2-3 lần với nước lạnh cho sạch rồi chờ ráo nước.
• Tiếp theo, bạn cho gạo vào chảo rang sơ. Trong quá trình rang, chú ý đảo đều để tránh gạo bị cháy. Khi gạo vàng, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, đổ ra đĩa cho nguội.
• Sườn non rửa sạch với nước muối rồi luộc qua một nước; hoặc chần qua nước sôi trong 2-3 phút cho sạch mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sườn lại lần nữa.
• Ướp sườn non với gia vị gồm muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay và hành tím. Trộn sườn đều với gia vị rồi để khoảng 15 phút cho ngấm.
• Bạn đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho sườn non vào xào chín. Cho tiếp 2 lít nước và gạo đã rang vào nấu cháo. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng bạn khuấy đều; để gạo không dính vào đáy nồi. Khi cháo và sườn chín nhừ thì nêm thêm ít nước mắm và tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, cho thêm hành ngò vào và thưởng thức. Nếu bé vẫn chưa ăn thô được thì bạn xay nhỏ sườn non cho bé.

2.2 Cách nấu cháo sườn ngon với rau củ

Nguyên liệu

• 80g gạo tẻ.
• 400g sườn non.
• 1 củ khoai tây.
• 1 củ cà rốt.
• 1 củ su su.
• 100g nấm rơm.
• Hành lá, hành khô, gừng.
• Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối.

Cách nấu cháo sườn ngon với rau củ

• Các loại rau củ bạn sơ chế sạch rồi thái hạt lựu.
• Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong thời gian hầm sườn để gạo nhanh nở khi nấu cháo.
• Để nấu cháo sườn ngon, nước luộc sườn đầu tiên bạn đổ đi, rửa lại thịt sườn rồi đổ nước vào nấu lượt hai. Ở lượt nấu này, bạn đập giập một miếng gừng tươi, một củ hành tím, cho một nhúm bột canh vào nấu cùng sườn. Khi sườn chín mềm, bạn vớt sườn ra, gừng vớt bỏ đi.
• Tiếp đó, bạn đổ gạo tẻ vào nồi nước luộc sườn để nấu cháo. Nấu khoảng 30 phút hạt gạo nở bung đều thì bạn cho rau củ vào và hầm tiếp cho đến khi rau củ mềm. Nêm nếm thêm nước mắm, 1 củ hành tím cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, để thịt sườn lên, thêm hành ngò cắt nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

2.3 Cách nấu cháo sườn ngon với nấm