Cách làm bún riêu bắp bò ngon khó cưỡng cho ngày se lạnh

Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích là món bún riêu, nhất là bún riêu bắp bò. Bún riêu bắp bò có vị thơm ngon, thanh mát của cua, vị béo ngọt của bắp bò và vô cùng dễ ăn. Hôm nay, META sẽ hướng dẫn các bà nội trợ cách chế biến món bún riêu bắp bò ngay tại nhà mà vẫn có vị ngon khó cưỡng, không phải mất thời gian ra ngoài hàng ăn. Chỉ cần 30 phút với cách làm bún riêu cua bắp bò sau đây, bạn sẽ có được món ăn ngon tuyệt hảo cho gia đình.

Nguyên liệu nấu bún riêu bắp bò

• Thịt bắp bò: 300g (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị).
• Cà chua: 3 – 5 quả
• Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)
• Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ…
• Bún rối
• Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô

Cách làm bún riêu bắp bò

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn mua thịt bò ngon, sau đó mang về rửa sạch và thái mỏng.

Thịt bò thái miếng mỏng

Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã ra, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới. Dùng thìa khều phần gạch ra, cho gạch cua sang một bên.

Nếu bạn không có nhiều thời gian giã cua, có thể sử dụng máy xay sinh tố bằng cách: Cho cua đã nhặt vào cối xay và thêm chút nước ngập phần cua. Ấn máy xay cho đến khi cảm thấy cua được xay nhuyễn và cho ra lọc.

Cua rửa sạch

Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau

Cà chua thái miếng cau

Mẻ đã ngấu (đạt độ chua) lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.

Rau sống rửa sạch, nhúng lại với nước muối, để ráo, bún trụng qua nước sôi.

Rau sống rửa sạch

Thực hiện chế biến:

Bước 1: Cho một ít dầu lên chảo. Tiếp theo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho cà chua vào. Sau đó, đổ thêm gạch cua vào xào cho đến khi gạch chín.

Cho dầu vào chảo

Bước 2: Đổ gạch cua vừa xào vào nồi nước, bắc lên bếp. Cho một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa.

Đun gạch cua

Dùng muôi khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Cho nước riêu cua vào bát bún. Bạn có thể cho thêm chút hành lá, rau sống và ớt tươi (tùy khẩu vị). Thịt bò nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị.

Thành phẩm bún riêu cua bắp bò

Bún riêu cua bắp bò phải ăn khi còn nóng thì mới ngon đúng vị nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm bún riêu cua bắp bò ngon!

>> Tham khảo thêm công thức chế biến nhiều món bún, phở ngon hấp dẫn để đổi vị cho cả nhà:

• Bắp bò làm món gì ngon, dễ chế biến? Các món ngon từ bắp bò
• Cách làm bún hải sản chua cay ngon đúng điệu như ngoài hàng
• Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
• Cách nấu bún bò giò heo chuẩn vị Huế tại nhà đơn giản nhất
• Cách nấu phở gà vừa nhanh, vừa ngon tại gia đình, ai cũng làm được
• Cách làm bún cá chấm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành
• Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon đúng điệu
• Cách nấu mì Quảng gà ngon đậm đà, chuẩn vị
• Cách nấu bún cá lóc ngon, đơn giản tại nhà