Nước whey là gì? Nước whey dùng để làm gì và có tác dụng gì?

Với những ai đang băn khoăn nước whey là gì thì đây là một phụ phẩm thu được từ quá trình sản xuất sữa thành phô mai. Định nghĩa cụ thể, tác dụng, cách dùng như sau.

Nếu là người quan tâm tới các thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho giới thể hình, chắc đôi lần bạn đã nghe thấy công thức chế biến sinh tố với nước whey, làm bánh với nước whey,… Khiến bạn băn khoăn nước whey là gì và nó có tác dụng gì khi chế biến với thực phẩm. Và còn để làm gì khác hay không. Bài viết này sẽ làm sáng tỏ những băn khoăn đó của bạn.

Nước whey có màu vàng chanh đẹp mắt

1. Nước whey là gì?

Nước whey là phần nước được tách khỏi sữa đông trong quá trình làm phô mát. Rất nhiều người cho rằng phần nước này vô giá trị và thường đổ đi. Thực tế, nước whey có chứa rất nhiều đạm hoàn chỉnh, giúp cung cấp đạm cho cơ thể một cách nhanh chóng, bởi cơ thể hấp thụ nó rất dễ dàng.

Giải đáp nước whey là gì

2. Cách tạo ra nước whey như thế nào?

Để bạn có thể hiểu rõ hơn nước whey là gì thì cùng tham khảo quy trình tạo ra nước whey.

• Đầu tiên, bạn đổ sữa vào một chiếc nồi lớn. Đun nóng từ từ đến 88 ° C, khuấy thường xuyên để sữa không bị cháy dưới đáy nồi.
• Tắt bếp, đổ giấm vào và khuấy một vài lần. Đậy nắp và để yên trong 30 phút. Lúc này sữa sẽ bắt đầu đông lại thành chất rắn.
• Trong khi đó, lót một miếng vải thưa sạch gấp đôi lên một cái nồi khác.
• Múc sữa đã tạo thành chất rắn từ nồi có vải lót. Để cho ráo nước trong 30 phút.
• Cầm các đầu của miếng vải và vặn hết sức để loại bỏ toàn bộ nước. Phần nước thu được này chính là nước whey.
• Còn phần sữa đông đặc lại thành chất rắn sau đó chính là phô mai.

3. Tác dụng của nước whey là gì?

Nước whey là một loại thực phẩm có chứa lượng đạm sữa khá cao. Nước whey có chứa tất cả các axit amin quan trọng nhất cho cơ thể. Nhờ chứa đủ 9 loại axit amin cần thiết mà nước whey trở thành thực phẩm giàu đạm được cơ thể hấp thụ nhanh.

Do đó, với những ai đang cần bổ sung thêm đạm một cách nhanh chóng như vừa tập thể dục thể thao xong thì nước whey là một lựa chọn lý tưởng.

Cũng nhờ đặc điểm được cơ thể hấp thụ nhanh mà nước whey phù hợp cho người lớn tuổi, ăn uống kém, khó có thể có đủ lượng đạm mà cơ thể cần thiết qua chế độ ăn thông thường.

Bên cạnh đó, nước whey còn có chứa vitamin, khoáng chất, lactose và nhiều hơn thế nữa.

Tất cả những đặc điểm này giúp nước whey là thực phẩm nên có trong chế độ tăng cường cơ bắp, thúc đẩy giảm mỡ, tăng cường tiêu hóa, quản lý cholesterol và chống mất cơ bắp cho người lớn tuổi.

Nước whey giúp tăng lượng đạm hấp thụ nhanh vào cơ thể

4. Nước whey dùng để làm gì?

Sau khi tìm hiểu được định nghĩa cũng như tác dụng mà nước whey mang lại như phân tích trên đây. Bạn có thể bắt đầu sử dụng loại nước này trong những công thức sau:.

Nước whey để chế biến thực phẩm

• Thay vì nước thông thường, bạn có thể dùng nước váng sữa để nhào bột làm các loại bánh khác nhau, đặc biệt là bánh mì dẹt. Thêm nước whey vào bánh mì dẹt không chỉ giúp bánh mì dẹt ngon hơn mà còn làm cho bánh mềm và xốp hơn. Đối với các loại bánh khác, thay thế thành phần nước trong công thức bằng nước whey để làm cho nó tốt cho sức khỏe hơn một chút.
• Cách dùng nước whey đơn giản nhất đó là pha sinh tố cho bữa sáng giàu protein cho những người bận rộn và cho những người lớn tuổi ăn uống kém sử dụng. Sinh tố có thêm nước whey cũng là bữa nhẹ hoàn hảo trước và sau khi tập gym.
• Nước whey cũng được sử dụng để dùng làm nước nấu cháo, súp, mì ống, mì tôm, bánh phở hoặc bất kỳ món ăn nào làm từ nước thịt.
• Bạn cũng có thể dùng nước whey để ngâm các loại đậu và gạo trước khi nấu, giúp chúng tăng lượng protein bên trong.
• Nếu bạn có nhiều váng sữa và cần sử dụng hết nhanh chóng, hãy dùng nó để nấu cơm, nấu mì ống hoặc nấu rau củ. Món ăn sẽ trở nên đậm đà và đặc biệt là tăng lượng đạm lành mạnh bên trong lên rất nhiều.

Một số cách dùng nước whey để chế biến thực phẩm

Nước whey để làm đẹp

• Sử dụng nước whey để làm mượt tóc: protein trong whey sẽ làm nên điều kỳ diệu cho mái tóc của bạn chỉ sau một lần sử dụng. Sau khi gội đầu sạch xong, bạn thoa nước whey lên tóc, giống như dầu xả. Sau đó, bạn nhẹ nhàng xoa lên da đầu và tóc, để trong 10 phút rồi gội sạch bằng nước ấm. Chải tóc khi tóc khô để tóc không bị dính vào nhau.
• Tắm váng sữa để làm mềm da. Một số spa tại nước ngoài đã và đang cung cấp dịch vụ tắm với nước whey. Lý do là vì whey làm sạch, làm mềm, dưỡng ẩm và làm đều màu da rất hiệu quả. Nước whey có hương thơm nhẹ nhàng, dịu nhẹ cho da. Không những vậy, nó còn giúp chống vi khuẩn và có tính axit nhẹ, rất tốt cho sự cân bằng độ pH của da đầu, tóc và da của bạn. Nếu bạn có bồn tắm, hãy cho 1 – 2 cốc váng sữa vào nước tắm và ngâm mình trong 20 phút. Nếu không, hãy ngâm một chiếc khăn trong whey và đắp lên da. Để khoảng 15 – 20 phút rồi rửa sạch. Bạn sẽ cảm nhận làn da trắng hơn, mềm mại hơn dần theo thời gian.

Nước whey dùng để tưới cây, chăm nuôi gia súc

• Tưới cây. Nước whey có chứa nhiều dưỡng chất và có thể làm tăng dưỡng chất cho đất trồng. Bạn cần phải pha loãng nước whey để tránh làm tăng quá mức axit cho đất.
• Nếu có quá nhiều nước whey và chưa biết phải sử dụng thế nào, bạn có thể thêm chúng vào thức ăn cho vật nuôi để tăng thêm protein cho chúng. Có thể thêm nước whey vào thức ăn khô cho chó hoặc bữa ăn đã nấu chín cho chú mèo nhà bạn.

Những thông tin trên đây chắc hẳn đã giúp bạn giải đáp thắc mắc nước whey là gì cũng như cách sử dụng như thế nào. Đây là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất và giúp bạn có thêm lượng đạm tốt, được cơ thể tiêu hóa, hấp thụ nhanh chóng.