Phân biệt các loại gạo Nhật được bán trong siêu thị mà TTS cần biết

• 無先米(musenmai): Gạo không cần vo

Đây là loại gạo không cần phải vo trước khi nấu mà chỉ cần cho vào nồi, thêm lượng nước thích hợp và nấu mà thôi

• 玄米 (genmai): gạo lứt hay gạo lức

Gạo lứt/lức là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo rất giàu dinh dưỡng

• 発芽玄米 (hatsuga genmai): gạo lứt nảy mầm (gạo GABA)

Gạo lứt nảy mầm là gạo lứt được ngâm trong nước ấm nhiều giờ cho nảy mầm với nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Gạo mầm mềm cung cấp chất xơ và canxi, chống loãng xương, cải thiện tiêu hóa, chống béo phì.

• もち米 (mochigome): gạo nếp
• 雑穀米 (zakkoku mai): gạo ngũ cốc tạp
• 押麦（oshimugi: lúa mạch nghiền) và ビタバーレイ (bitabaare: lúa mạch/đại mạch)
• オートミール (oatmeal)/ オーツ麦 (ootsu mugi): yến mạch

Gạo tại Nhật khá phổ biến, bạn hoàn toàn có thể mua tạo các konbini, siêu thị tại Nhật Bản. Xem ngay: Những siêu thị giá rẻ tại Nhật người lao động nên biết

2. Các loại gạo Nhật ngon nhất+ Gạo KoshihikariGạo Koshihikari lạo gạo nổi tieéng Nhật Bản được sản xuất tại thành phố Uonuma, tỉnh Niigata. Đây là loại gạo cao cấp thường được dùng trong các bữa tiệc. Gạo giống Nhật Koshihikari đang là sản phẩm được người Việt quan tâm và sử dụng nhiều trên thị trường với khả năng chống chọi cao, có thể rồng ở mọi vùng đất, thời tiết khác nhau.Gạo Nhật Koshihikari có đặc trưng hạt tròn, trắng sáng, nấu cơm dẻo, thơm, hương vị đậm đà. Đây là loại gạo được nhiều nhà khoa học, các chuyên gia nông nghiệp kiểm định và đánh giá có khả năng cải thiện chức năng của bộ máy tiêu hóa, tăng hấp thụ, chống các bệnh về đường ruột như: táo bón, tiêu chảy,.. + Gạo Japonica

Ở Nhật có hơn 300 giống lúa gạo và có đặc điểm khác nhau phụ thuộc vào mỗi khu vực trên toàn quốc bạn có thể kể tên một số loại gạo nổi tiếng như Nihonbare (nghĩa là “bầu trời trong xanh”), hitomebore (“tình yêu sét đánh”) và Akita komachi (“cô gái đẹp Akita”).

3. Gạo Nhật bao nhiêu 1 kg?

• Tại Nhật Bản: Gạo thường có giá khoảng 400 – 600 Yên/Kg (tương đương 80.000 – 120.000 VNĐ/kg) tùy thuộc vào mỗi loại khác nhau. Với một số loại gạo ngon hơn thì giá gạo có thể lên tới hơn 800 Yên/kg.
• Tại Việt Nam: Mức giá gạo Nhật khá cao và tùy theo từng loại gạo, khu vực sản xuất tuy nhiên chênh lệch nhau không nhiều. Gạo Nhật Bản được chia làm nhiều loại khác nhau nhưng trung bình giá gạo dao động từ 25.000đ đến 35.000đ đắt hơn gạo Việt từ 3.000 – 10.000đ/kg.

4. Cách nấu gạo Nhật ngon+ Gạo Nhật chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, bạn chỉ nên vo nhẹ nhàng với nước, tránh chà xát quá kĩ. + Gạo Nhật ngon nhưng thường cứng, bạn cần ngâm 30 phút trước khi nấu để cơm dẻo, chín đều, không bị rời rạc. + Không nên dùng nước lạnh để nấu, nước ấm hoặc nóng là thích hợp nhất + Để cơm thơm và ngon hơn, người Nhật thường cho thêm 1 ít dầu, rượu trắng hay “nigari” – loại nước muối đặc trưng tại Nhật. Sau khi nấu chín, bạn có thể sử dụng cơm để làm các món ăn nổi tiếng như: cơm trộn, cháo thập cẩm, sushi, cơm nắm,.. Hiện tại, có nhiều nồi cơm điện có các chế độ nấu các loại gạo Nhật bạn có thể tham khảo: Hướng dẫn sử dụng nồi cơm điện Nhật đúng cách