Cách Làm Bánh Bông Lan Chay Thơm Ngon Khó Cưỡng | Blog

Bánh bông lan được coi là loại bánh cơ bản nhất trong các loại bánh. Sở hữu hương vị thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ tạo kích thước và hình dạng như mong muốn, bánh bông lan có thể dùng trong mọi hoàn cảnh: dùng làm bữa sáng, bữa ăn nhẹ và đặc biệt là trong các dịp sinh nhật. Ngay cả khi không dùng đến bơ và sữa, bạn vẫn hoàn toàn có thể tạo ngay cho mình mẻ bánh chay ngon và hấp dẫn lạ thường. Trong bài viết hôm nay, Món chay việt sẽ cùng bạn tìm hiểu một trong những cách làm bánh bông lan chay thơm ngon và đơn giản nhất.

Nguyên liệu làm bánh bông lan chay

• Bột mì đa dụng: 3 chén
• Bột bắp: 0,5 chén
• Nho khô hoặc mứt việt quất: 100g
• Giấm trắng: 2 muỗng
• Bột vani: 2 muỗng
• Baking Soda: 2 muỗng
• Muối: 1 muỗng
• Đường: 1 chén
• Nước cốt dừa: 1 chén
• Dầu rau cải: ¾ bát

Cách làm bánh bông lan chay

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ

• Để tiết kiệm thời gian, trong quá trình làm bánh, bạn nên bật lò nước trước trong khoảng 15 phút để làm nóng lò, mức nhiệt nên để ở 180 độ C
• Lấy khuôn bánh bông lan (số lượng và kích thước tùy thích) quét một lớp mỏng dầu thực vật và rắc một chút bột vào để chống chính sau đó úp ngược lại để loại bỏ phần bột thừa
• Lót sẵn vào đáy khuôn một lớp giấy nến

Bước 2: Pha bột làm bánh

• Trộn đều bột mì và bột bắp sau đó dùng rây rây qua hỗn hợp để loại bỏ phần cặn
• Cho hỗn hợp đường, muối, Baking Soda, nước cốt dừa, nước lọc, vani và ½ nho khô vào phần bột vừa đánh (với cách làm bánh bông lan chay có trứng sữa, bạn có thể thêm 1 – 2 lòng đỏ trứng gà và 50ml sữa tươi nhé)
• Dùng tay hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi chúng thật hòa quyện và có độ sánh mịn nhất định

Bước 3: Nướng bánh

• Đổ từ từ hỗn hợp vào những chiếc khuôn bánh. Lưu ý là chỉ nên đổ đầy ¾ khuôn để bánh không bị trào ra ngoài trong quá trình nướng nhé.
• Trước khi cho vào lò nướng, rắc nốt phần nho khô còn lại lên bề mặt bánh
• Đặt các khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 30-35 phút

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể lấy một chiếc tăm xiên sâu vào bánh. Nếu tăm khô và không bị dính bột nghĩa là bánh đã chín.
• Khi bánh chín không nên lấy ra ngay mà nên lấy ra sau khi tắt lò được khoảng 10 phút
• Lấy bánh ra khỏi khuôn và bỏ phần giấy ở đáy bánh là có thể thưởng thức được ngay

Yêu cầu về thành phẩm

• Bánh bông lan chay khi ra lò cần có độ mềm mịn, có độ đàn hồi, sờ vào không bị dính tay và có hương thơm nhẹ. Bề mặt bánh có thể phủ thêm kem nếu thích.
• Về màu sắc bánh có màu vàng hoặc nâu, không bị cháy sém trong quá trình nướng

Như vậy là Món chay việt đã vừa cùng bạn khám phá một trong những cách làm bánh bông lan chay ngon và đơn giản nhất, thật thú vị và dễ làm phải không nào! Hãy bổ sung ngay công thức vào sổ tay nấu nướng để lưu lại và dùng đến khi cần nhé. Và cũng đừng quên truy cập website của Món chay việt hàng ngày để học thêm nhiều cách làm bánh và các món chay ngon khác.

‍