Hướng dẫn cách bảo quản trứng trong tủ lạnh an toàn, dinh dưỡng

Trứng là món ăn quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình, vậy cách bảo quản trứng trong tủ lạnh như thế nào là đúng cách? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn bí quyết bảo quản trứng vừa an toàn, đúng cách mà lại đảm bảo sức khỏe.

1. Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh

Việc chất lượng trứng có được bảo quản tốt hay không sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến khâu chế biến món ăn. Nếu trứng bị ung hoặc không được tươi sẽ thất bại ngay từ khâu bắt đầu chế biến.

– Khi mua trứng về thường bị bẩn, bạn phải lau sạch trứng trước khi cất trữ: Sử dụng khăn mềm để lau trứng thật sạch. Sau đó, cho trứng vào hộp đậy kín rồi mới cất vào ngăn mát tủ lạnh.

– Khi trứng đã được cất trong tủ lạnh phải đảm bảo trứng luôn ở trong tủ, không để ở môi trường bên ngoài quá lâu. Vì nhiệt độ bên ngoài cao sẽ làm cho vỏ trứng xuất hiện những hạt nước li ti thấm vào trứng, làm giảm khả năng chống vi khuẩn trứng sẽ nhanh bị hỏng hơn.

– Mẹo giúp trứng tươi được lâu hơn có thể để được đến 36 ngày, bạn có thể bôi lên trứng một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng. Cách này chỉ thích hợp khi để trứng trong môi trường có nhiệt độ từ 25 – 32 độ C.

– Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh: Để trứng bảo quản được lâu bạn cần đặt trứng đúng cách: Thông thường, nhiều người có thói quen đặt đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên nhưng theo kinh nghiệm để trứng tươi được lâu hơn, lòng đỏ không bị bám sát vào vỏ, thì bạn nên để đầu to của quả trứng lên phía trên, không để nằm, các quả trứng không chạm vào nhau.

Ngoài cách bảo quản trứng gà, trứng vịt trong tủ lạnh bạn có thể bảo quản trứng bằng một số cách khác như: bằng vỏ trấu hoặc bảo quản với muối. Chi tiết mời bạn theo dõi tiếp bài viết sau.

2. Bảo quản trứng với vỏ trấu

– Bạn có thể bảo quản trứng trong vòng 1 tháng bằng cách cực kỳ đơn giản này. Cho một lớp trấu dưới đáy thùng sau đó cho một lớp trứng lên trên, khi đã xếp trứng đều lên 1 mặt, tiếp tục cho trấu vào phủ lên mặt trứng cho tới khi lấp kín quả trứng. Tiếp tục cho một lớp trứng khác lên trên và rải trấu lên. Thực hiện cho tới khi hết trứng và trấu đã chuẩn bị trước, cách làm này ngoài giúp bảo quản trứng tốt mà còn đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển trứng.

Tham khảo: Cách bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh đúng cách cho bé

3. Bảo quản trứng với muối

Ngoài cách bảo quản trứng trong tủ lạnh và bảo quản bằng muối . Muối là cách để bảo quản thực phẩm khá hiệu quả, việc sử dụng muối bảo quản trứng gà cũng được nhiều người áp dụng và có thể bảo quản trong vòng hơn 2 tháng trở lên. Khi thực hiện cách này, bạn cần chuẩn bị thùng, sau đó rửa sạch trứng rồi cho một lớp muối xuống đáy thùng, cho trứng lên trên. Cứ một lớp muối tương đương với một lớp trứng. Chú ý bạn nên chèn chặt để không có khoảng cách giữa các quả trứng gà. Lưu ý mỗi lần lấy trứng ra sử dụng bạn cần đậy kín nắp thùng, tránh vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vào.

4. Một số lưu ý khi bảo quản trứng

– Mẹo chọn trứng khi mua: Bạn chọn trứng gà tươi, màu trắng hồng tự nhiên, cầm quả trứng lên lắc nhẹ để kiểm tra xem trứng có bị hỏng không nếu trứng chắc nghĩa là vẫn còn tươi, tốt nhất nên sử dụng trứng gà ta để đảm bảo thành phần chất dinh dưỡng tốt nhất.

– Không để trứng lẫn với các thực phẩm khác: Nếu bạn để trứng lẫn với các thực phẩm khác, đặc biệt đối với những thực phẩm có mùi mạnh. Những mùi này có thể xâm nhập từ vỏ trứng mỏng để vào bên trong trứng. Điều này sẽ khiến trứng nhanh bị hỏng hơn sau một thời gian ngắn bảo quản.

– Khi thực hiện cách bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn hãy sử dụng ngăn đựng trứng chuyên dụng trong tủ lạnh: Khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn hãy sử dụng những ngăn đựng trứng chuyên dụng. Nếu không có những khay đựng trứng chuyên dụng như vậy, có thể gói trứng vào giấy báo hoặc vải trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

5. Thời gian bảo quản trứng

– Bạn chỉ nên bảo quản trứng trong tủ lạnh từ 3 – 5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì nên dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.

– Cách nhận biết trứng đã bị hỏng: Để kiểm tra trứng có bị hỏng hay không bạn múc một bát nước lạnh đầy, sau đó cho trứng vào bát, bắt đầu quan sát:

+ Trứng tươi: Nếu quả trứng còn tươi sẽ chìm xuống và nằm yên ở đáy bát

+ Trứng hơi cũ (khoảng 1 tuần): Trứng sẽ nằm dưới đáy và hơi bồng bềnh trên mặt nước

+ Trứng cũ (khoảng 3 tuần): Trứng sẽ đứng thăng bằng ở trạng thái đầu nhọn quay xuống và đầu to sẽ quay lên.

+ Trứng hỏng: Quả trứng sẽ nổi lên trên với trường hợp này trứng đã bị hỏng.

Trên đây là bài viết chia sẻ cách bảo quản trứng trong tủ lạnh. Hi vọng, những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản trứng hiệu quả hơn. Cảm ơn đã theo dõi bài viết.

Siêu thị điện máy HC