Top 33+ các món chay ngon bỗ dưỡng không ai cũng biết

Ăn chay là chế độ ăn không sử dụng các nguyên liệu có xuất xứ từ động vật. Nguyên liệu để chế biến các món chay ngon thường sẽ là các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau củ và các loại đậu. Không phải vì thể mà thực đơn của các món chay trở nên nhàm chán. Bạn có thể chế biến ra rất nhiều các món ăn chay ngon vừa có giá trị về dinh dưỡng vừa mang đến lợi ích cho tinh thần. Mời các bạn hãy cùng công ty nấu tiệc tại nhà Naifood tham khảo 1 số gợi ý về các món chay ngon với cách làm đơn giản nhé.

Các lợi ích của việc ăn chay mang lại

Ăn chay hiện nay đang là xu hướng rất được các bạn trẻ hưởng ứng. Ăn các món chay ngon mỗi ngày không chỉ liên quan đến văn hóa mà nó còn mang đến rất nhiều lợi ích khác về cả sức khoẻ và tinh thần. Sau đây sẽ là 1 số lợi ích có được nếu bạn duy trì chế độ ăn các món chay mỗi ngày.

• Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể: Có rất nhiều người nhầm lẫn rằng ăn chay sẽ làm chúng ta thiếu các chất cần thiết cho cơ thể. Nhiều người cho rằng ăn chay là chế độ ăn không có thịt nên cơ thể sẽ thiếu đạm. Thực tế cho thấy có rất nhiều loại thực vật khác cơ chứa đạm có thể thay thế đạm động vật như các loại đậu. Bạn hoàn toàn có thể chế biến các món ăn chay đơn giản từ các loại đậu để cung cấp lượng đạm cần thiết cho cơ thể. Với 1 chế độ ăn chay hợp lý bạn sẽ có thể cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
• Ăn chay giúp ngăn ngừa bệnh: Các nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật sẽ giúp các nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe. Những món chay ngon sẽ hỗ trợ bạn ngăn ngừa các chứng bệnh mãn tính nguy hiểm như béo phì, tiểu đường, tim mạch, ung thư…Ngoài ra ăn chay sẽ giúp chống lại ác tá nhân gây ra lão hóa cho cơ thể.
• Cải thiện tinh thần: Ăn chay sẽ giúp tâm trạng bạn vui vẻ có bạn sẽ có thái độ tích cực hơn với cuộc sống. Ăn các món chay ngon thường xuyên sẽ giúp bạn sống lạc quan và nuôi dưỡng tình yêu thương.

Các món chay ngon đơn giản bạn nên biết

Bạn hoàn toàn có thể xây dựng 1 thực đơn món chay với những món ăn chay đa dạng và hấp dẫn. Nếu chịu khó tìm hiểu về những công thức mới lạ bạn sẽ nhận ra cách làm các món chay đãi tiệc hay nấu cho gia đình sẽ rất ngon như các món mặn và có thể giúp cho gia đình bạn có một bữa ăn mới lạ không nhàm chán.

1. Các món xào chay

Nhắc đến các món chay ngon không thể bỏ qua các món xào chay Những loại nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên qua các quy trình xào nấu sẽ biến thành các món ăn có hương vị thơm ngon. Người ăn chay có thể lựa chọn đa dạng các liệu nguyện để xào. Đây là món chay đơn giản có hương vị thơm béo sẽ khiến bạn không thể chối từ. món xào chay này cũng thường xuyên xuất hiện trong thực đơn các món chay cúng vào các ngày lễ của người Việt Nam.

Sau đây sẽ là 1 vài gợi ý về các món xào chay ngon cho bạn tham khảo nhé:

1. Rau củ xào thập cẩm.
2. Ngô xào chay.
3. Khoai tây xào nấm chay.
4. Cà tím xào chay.
5. Nấm xào chay.
6. Mì căn xào sả ớt.
7. Đậu hũ xào chua ngọt.
8. Mướp xào chay.

2. Các món kho chay

Ngoài các món xào bạn cũng có thể tạo ra các món chay ngon bằng các kho. các món kho chay luôn rất phong phú và đa dạng. Bạn có thể biến tấu với rất nhiều nguyên liệu và hương vị khác nhau.

Những món kho chay ngon có thể kể đến như:

1. Nấm kho chay.
2. Đậu hũ kho tương.
3. Rau củ kho chay.
4. Măng kho chay.
5. Chả lụa chay kho.
6. Bí đỏ kho chay.
7. Cà tím kho chay.
8. Cả cải kho chay.

3. Các món canh chay

Trong thực đơn các món chay ngon không thể thiếu đi những ngón canh chay. Các món canh chay thanh đạm sẽ làm phong phú thêm cho bàn thức ăn của bạn. Có rất nhiều những món chay khác nhau để bạn có thể lựa chọn.

Có thể bạn quan tấm: Hướng dẫn cách làm các món canh chay ngon đơn giản ngay tại nhà.

Sau đây sẽ là gợi ý về những món canh chay ngon và tham đạm:

1. Canh nấm nấu với rong biển.
2. Canh chua chay.
3. Canh đu đủ chay.
4. Canh khoai từ nấu chay.
5. Canh rong biển nấu đậu phụ.
6. Canh bầu nấu chay.
7. Canh bồ ngót với đậu phụ.
8. Canh rau thập cẩm.

4. Các món gỏi nộm chay

Ngoài các món chay dễ làm trên thì các món nộm cũng là những gợi ý rất hay dành cho bạn. Món nốm này thường có trong các bộ thực đơn món chay đám giỗ. Các món nộm này, bạn có thể tìm kiếm những nguyên liệu tự nhiên đa dạng sau đó kết hợp chúng cùng với những loại nước trộn ngon để tạo ra các món nộm đa dạng với hương vị thơm ngon, thanh mát.

Nếu bạn vẫn chưa biết phải làm món nộm nào thì có thể tham khảo thử danh sách các món chay ngon sau đây:

1. Nộm đu đủ.
2. Nộm rau mầm.
3. Nộm hoa chuối chay.
4. Nộm rau muống chay.
5. Nộm rau củ với sườn chay.
6. Nộm rau càng cua với sườn chay.
7. Nộm bắp cải chay.
8. Nộm ngó sen củ hũ dừa.

Hướng dẫn cách nấu các món chay ngon đơn giản tại nhà

Các món chay dễ làm có cách thực hiện rất đơn giản và bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà cho cả gia đình thưởng thức. Hãy cùng tham khảo những công thức hay để biết cách nấu các món chay thông dụng ngon tại nhà nhé.

1. Cách làm món gỏi củ hủ dừa chay

Gỏi củ hủ dừa là 1 món gỏi chay rất phổ biến tại các tỉnh miền tây. Củ hủ dừa là phần trên cùng của cây dừa có hương vị ngọt thanh mát và rất được ưa chuộng để dùng làm các món chay ngon. Cách nấu món chay gỏi củ hủ dừa như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Củ hủ dừa.
• Đậu phộng.
• Tàu hũ ky.
• Đậu hũ.
• Thơm.
• Ớt chuông.
• Chanh.
• Dấm ăn.
• Nước tương.
• Đường phèn.
• Gia vị thông dụng: đường cát, tiêu muối,…

Cách thực hiện:

• Sơ chế các loại nguyên liệu: Củ hủ dừa rửa sạch cắt thành những miếng vừa ăn sau đó ngâm vào trong thau đá có vắt thêm chanh. Những nguyên liệu khác như tàu hũ ky và đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch thái sợi nhỏ. Đậu phộng rang và giã nhỏ.
• Nấu nước trộn: Cho thơm vào đun cùng 300ml nước sau đó cho đường vào đun sôi và tắt bếp. Chuẩn bị 1 hỗn hợp riêng gồm nước cốt chanh, đường và dấm với tỉ lệ vừa phải.
• Vớt củ hủ dừa ra và cho vào thau. Cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị cùng đậu hũ vào. Thêm nước trộn vào và trộn đều tay. Đợi cho tất cả các nguyên liệu thấm đều thì cho ra đĩa và rắc thêm đậu phộng lên trên.

2. Cách nấu món canh nấm hạt sen chay

Canh nấm hạt sen là 1 trong các món chay ngon và rất tốt cho sức khỏe. Những nguyên liệu của món ăn chay này rất dễ tìm và dễ sơ chế. Cách nấu món chay canh nấm hạt sen chay cũng rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Hạt sen .
• Nấm đông cô tươi.
• Nấm linh chi .
• Cà rốt .
• Đậu hũ non.
• Đậu hà lan.
• Gừng cắt sợi.
• Gia vị: Tiêu, đường, ngò rí, hạt nêm

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Hạt sen rửa sạch và lấy phần tim ra. Nấm làm sạch có thể để nguyên hoặc cắt ra tùy ý. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.
• Cho hạt sen và cà rốt vào nồi đun với lửa nhỏ. Khi hạt sen đã mềm cho thêm nấm vào và đun thêm 5 đến 7 phút. Cuối cùng cho đậu hũ và đậu hà lan vào sau khi nước sôi. Nêm nếm vừa ăn sau đó cho thêm gừng cắt sợi và ngò vào.

3. Cách chế biến món đậu hũ nhồi thịt chay

Đậu hũ hầu như là nguyên liệu có mặt trong phần lớn các món ăn chay. Đây là 1 nguyên liệu cơ bản để tạo ra các món chay ngon. Cách làm các món chay từ đậu hũ cũng rất đơn giản. Một trong số đó có thể kể đến là đậu hũ nhồi thịt chay. Cách thực hiện của món này như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đậu phụ.
• Nấm hương khô.
• Mộc nhĩ.
• Thịt chay.
• Cà rốt.
• Cà chua.
• Dầu mè, hạt nêm , hạt tiêu, nước tương, đường.
• Dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt chay mua về đem ngâm với nước ấm cho nở và băm nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm cho nở sau đó rửa sạch cắt nhỏ. Đậu hũ cắt xéo hình tam giác và đem đi chiên vàng 2 mặt.
• Chuẩn bị phần nhân: Cho phần cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào trộn chung với thịt chay băm cùng với gia vị vừa ăn. Khoét lấy bớt phần bên trong miếng đậu để có chỗ nhét nhân vào.
• Cho cà chua băm nhỏ vào xòa trước trên chảo sau đó cho đậu hũ nhồi vào và đóng nắp lại chờ cho đậu chín.

4. Cách nấu món đậu hủ kho rau củ

Một trong các món chay ngon được chế biến từ đậu hũ nữa là đậu hủ kho rau củ. Những loại rau củ thơm ngon có có nhiều loại ích cho sức khỏe kết hợp cùng đậu hũ sẽ tạo ra món ăn cân bằng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đậu hũ.
• Cà rốt.
• Củ cải trắng.
• Đậu đũa.
• Khổ qua.
• Nước tương.
• Tương ớt.
• Dầu hào.
• Dầu ăn.
• Hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn, đậu đũa làm sạch và cắt thành từng khúc. Khổ qua bỏ ruột và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ cắt khúc.
• Cho cà rốt, củ cải trắng vào xào trước và nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cà rốt và củ cải chín thì cho các loại rau khác vào và xào thêm 5 phút. Tiếp theo cho thêm ít nước và cho đậu hũ vào xào.

5. Cách làm món nấm xào chay

Món nấm xào chay cũng là 1 gợi ý cho thực đơn món chay của gia đình bạn. Đây là 1 món ăn chay thanh đạm với hương vị thơm ngon. Cách thực hiện cũng không có gì quá cầu kỳ nên bạn có thể thực hiện tại nhà cho gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nấm rơm.
• Sả băm.
• Hành lá.
• Hành tím.
• Tỏi.
• Gia vị: đường, nước tương, nước mắm chay, muối, tiêu, dầu hào, dầu thực vật, hạt nêm chay,…

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch nấm với nước muối, hành tím và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, sả rửa sạch và băm nhỏ.
• Cho hành tỏi lên chảo phi thơm cùng dầu ăn. Cho thêm sả và phí sau đó cho cả hỗn hợp ra chén riêng. Cho nấm đã chuẩn bị và chảo xào lên và nêm nếm gia vị. Cho phần hành tỏi đã phi vào chảo và đảo nhanh. Nêm thêm hành lá vào và tắt bếp.

Ăn chay là 1 chế độ rất tốt cho sức khỏe nếu bạn có thể duy trì nó thường xuyên. Có rất nhiều các món chay ngon để làm để bạn có thể lựa chọn. Hãy tìm hiểu thêm nhiều công thức của các món chay ngon để có thể đa dạng hơn cho thực đơn của bạn. Còn nếu bạn bận nhiều việc không có thời gian dể học và nấu các món chay nhưng vẫn muốn thưởng thức thì hãy tham khảo ngay dịch vụ đặt tiệc chay tại nhà của Naifood nha. Tại Naifood có rất nhiều bộ thực đơn món chay cho khách hàng lựa chọn.

Tham khảo thêm:

Hướng dẫn cách nấu các món chay cúng rằm tháng 7 ngon đơn giản tại nha.