3 cách nấu lẩu thái tom yum từ đơn giản đến thập cẩm cực ngon

Mẹo thực hiện thành công

• Nước dùng lẩu bạn có thể sử dụng nước hầm từ các loại xương heo, xương gà để nước dùng ngon ngọt hơn. Tuy nhiên nếu không có, bạn cũng có thể sử dụng nước lọc cũng được.
• Đường có thể sử dụng đường cát trắng hoặc đường phèn. Việc sử dụng đường phèn sẽ giúp món ăn có độ ngọt thanh hơn. Tuy nhiên khi nấu nên chú ý vớt phần chỉ bên trong đường phèn ra ngoài nhé!
• Trong lúc nấu nước dùng và nước lẩu, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong đẹp hơn.
• Đối với các nước dùng ninh từ các loại nguyên liệu, nên vớt bỏ phần xương, sả, hành tím,… ra rồi mới lọc lấy nước dùng để nấu lẩu, giúp nước dùng trong đẹp.
• Có thể sử dụng nồi lẩu điện để nấu lẩu, khi ăn dọn ra rồi cho các loại rau ăn kèm, thịt, hải sản vào và thưởng thức

Cách chọn mua nguyên liệu làm lẩu thái tom yum ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Chọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, chân tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc.
• Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.
• Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau vì có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ và mềm.
• Phần mỡ có màu vàng nhạt.
• Khi ấn vào thớ thịt bò, không thấy bị dính tay và không có mùi hôi, mùi lạ.
• Tránh chọn thịt bò có màu đỏ sẫm và mỡ màu vàng đậm, thớ to vì đó là thịt bò già, ăn dai.

Cách chọn mua các loại nấm tươi ngon

Nấm đùi gà: chọn những cây nấm có màu trắng, sáng, không có đốm đen, không có vết thâm hay vết nát, không bị mềm, ỉu.

Nấm kim châm: chọn loại nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc rễ còn nguyên không bị mở ra, túi nấm sẽ không thấy bị rỉ nước là nấm ngon. Không nên chọn những loại nấm có xuất hiện những vết lốm đốm trên thân, nấm ngả vàng

Nấm rơm: chọn mua loại nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp. Không nên chọn loại đã nở to ra. Nấm rơm có màu đen bao giờ cũng ngon hơn nấm rơm có màu trắng.

Nấm mỡ: chọn mua nấm có màu trắng, không xuất hiện vết xước hay thâm, ngả màu vàng, chân nấm ngắn, mũ tròn, kích thước nấm vừa tay, tránh quá to hoặc quá nhỏ, không xuất hiện mùi hôi hay mùi lạ.

Tham khảo một số mẫu nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé

Trên đây là 3 cách nấu lẩu thái tom yum với nước dùng đậm đà chua cay cực ngon miệng. Cùng thực hiện món ăn và nhâm nhi vào những ngày mưa lạnh nhé, Điện máy XANH chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: Khám Phá Bếp Việt, Vành Khuyên Lê và Bếp Của Vợ