Cách nấu chè chuối thập cẩm bổ dưỡng, đơn giản tại nhà – Vnview

Chè thập cẩm đã rất quen thuộc đối với người dân Việt. Thế nhưng, bạn đã biết đến món chè chuối thập cẩm chưa? Cũng là một trong những loại chè thập cẩm nhưng cái hương vị đặc trưng của món chè này lại khiến chúng ta phải xao xuyến, đặc biệt khi thưởng thức vào những ngày hè oi bức.

Cách nấu chè chuối thập cẩm cũng vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, nếu không khéo léo khi lựa chọn nguyên liệu và tỉ mỉ chăm chút trong mỗi bước thực hiện thì chưa chắc đã thành công. Dưới đây là công thức nấu chè chuối thập cẩm ngon mà vnview chia sẻ, mời các bạn cùng tham khảo.

Chè chuối thập cẩm

Chè chuối thập cẩm được biết đến là món chè dân dã nhưng chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao và dồi dào. Đặc biệt, các nguyên liệu của món chè cũng rất dễ tìm mua ở chợ, siêu thị hay cửa hàng tạp hóa.

Bí quyết của món chè chuối thập cẩm là sự hòa quyện của các nguyên liệu. Đó là chuối sáp ngọt thơm kết hợp với khoai lang mật và khoai lang tím. Cùng với đó là vị ngọt thanh của nước dừa cộng với mùi thơm của lá dứa. Hòa với cái bùi của khoai mì, dẻo mềm của bột báng…Tất cả hài hòa cả hương vị và màu sắc. Mới chỉ nghe qua về nguyên liệu thôi cũng đủ để chúng ta đã có thể tưởng tượng một bát chè thơm ngon với màu sắc bắt mắt ở trước mặt.

Lợi ích của chè chuối thập cẩm

Việc người đầu bếp khéo léo kết hợp các loại nguyên liệu quen thuộc như trái cây hay củ quả để tạo thành các món chè đã không còn lạ lẫm. Với món chè chuối thập cẩm cũng vậy. Đó là sự kết hợp của những nguyên liệu cực kỳ an toàn và gần gũi với người Việt như chuối chín, khoai lang….

Không chỉ ngon bởi hương vị mà món ăn vặt này lại rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến một số công dụng chính như sau:

• Cũng giống như những món chè khác, chè chuối thập cẩm có tác dụng giải nhiệt, đặc biệt giúp cho cơ thể sảng khoái hơn khi được thưởng thức vào những ngày hè nắng nóng.
• Với nguyên liệu hoàn toàn lành tính lại có công dụng tuyệt vời trong việc phòng ngừa một số bệnh liên quan đến tim mạch, điều hòa huyết áp và góp phần giảm lượng cholesterol trong máu…
• Cung cấp năng lượng nhanh chóng nên đây còn là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ hoặc ăn vặt hoàn hảo, tốt cho sức khỏe.
• Thưởng thức món chè không những thơm ngon mà còn giúp thư giãn, giảm mệt mỏi, căng thẳng.
• Hàm lượng chất xơ cực kỳ cao cùng các loại vitamin, khoáng chất dồi dào nên rất có lợi ích cho đường tiêu hoá. Nhất là những người bị chứng nóng trong, nhiệt miệng, men gan cao và táo bón.
• Có tác dụng giúp quản lý cân nặng, giàu vitamin A,C,E nên có công dụng rất tốt cho tóc và da.
• Giúp tăng cường trí nhớ, hạn chế sự hình thành và phát triển của các căn bệnh ung thư.

>>> Cách nấu chè chuối khoai mì đơn giản, dễ làm

Nguyên liệu làm món chè chuối thập cẩm

Để nấu chè chuối thập cẩm cho 5 đến 8 người, các bạn có thể chuẩn bị số lượng nguyên liệu như sau:

• 2 củ khoai lang tím
• 10 quả chuối sáp (chuối sứ)
• 2 củ khoai lang mật
• 3 củ khoai mì
• 250g dừa nạo sẵn
• 1 quả dừa tươi
• Sữa tươi
• Bột báng: 100g
• Bột khoai: 100g
• Lá dứa
• Đường phèn

Cách nấu chè chuối thập cẩm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Đây là công đoạn quan trọng nhằm làm sạch các nguyên liệu. Khi hoàn thành xong công đoạn này thì quá trình nấu chè coi như đã thành công một nửa.

Sơ chế chuối

Với chuối sáp, chúng ta nên chọn chuối vừa chín tới để hương vị của món chè đạt độ ngon nhất.

Lấy từng quả chuối, lột hết lớp vỏ và phần gần bên ngoài. Bạn có thể để cả quả hoặc cắt đôi hoặc 3 tùy theo sở thích. Cho chuối vào bát và thêm ít đường vào ướp cùng trong thời gian khoảng 15 – 20 phút.

Sơ chế các loại khoai

Trong thời gian ướp chuối, các bạn hãy sơ chế những nguyên liệu khác để tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Với khoai lang mật và khoai lang tím rửa sạch, sau đó nạo hoặc gọt cho sạch vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nếu khéo tay, bạn có thể cắt hình tỉa khoai thành bông hoa để món chè đẹp mắt hơn.

Với khoai mì cũng sơ chế tương tự, rửa sạch bỏ vỏ. Sau đó, ngâm ngay khoai vào ít nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ thì lấy ra cắt miếng nhỏ như hình quân cờ là được.

Sơ chế dừa

Đối với dừa đã nạo sẵn, chúng ta cho vào khăn sạch hoặc ray vắt lấy nước cốt.

Đối với quả dừa tươi, các bạn bổ quả lấy nước, cùi dừa bào thành những sợi nhỏ.

Sơ chế lá dứa

Tiếp đến lá dứa, đem ngâm với nước muối loãng 5-10 phút để loại bỏ hết tạp chất, sau đó rửa sạch bó gọn lại và để ráo nước.

Tiến hành nấu chè chuối thập cẩm

Nguyên liệu đã sơ chế xong, đến lúc vào bếp thực hiện nấu món chè chuối đặc sắc và cuốn hút rồi. Các bước chi tiết sẽ bao gồm như sau:

Bước 1: Sên chuối đã ướp

Đầu tiên đặt một cái nồi sạch lên bếp. Cho chuối đã sơ chế vào nồi, sau đó sên chuối với một ít nước lọc. Lúc này, các bạn nên đun với mức lửa nhỏ nhất..

Khi thấy chuối chuyển sang màu vàng cánh gián thì chúng ta sẽ đổ toàn bộ chỗ nước dừa tươi đã chuẩn bị vào và đun tiếp.

Bước 2: Thêm bột báng, bột mì vào

Sau khi đã cho nước dừa vào nồi chè, chúng ta đun khoảng 2-3 phút thì cho bột báng và bột khoai vào nồi. Tiếp đó cho thêm khoai mì đã sơ chế vào và đun lửa trung bình trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Thêm các loại khoai và lá dứa

Tiếp đến, cho khoai lang tím và khoai lang mật vào nồi cùng với lá dứa để tăng thêm mùi thơm hấp dẫn cho món chè nhé.

Bước 4: Thêm nước cốt dừa và các loại gia vị cho nồi chè

Đến khi thử thấy khoai đã gần chín thì lấy nước cốt dừa đã vắt cho vào đun cùng.

Cho tiếp đường phèn và một chút muối ăn để khi thưởng thức hương vị món chè được đậm đà hơn.

Cuối cùng cho dừa nạo và sữa tươi vào nồi đun thêm khoảng 5 phút. Thử lại một lần nữa xem chè đã vừa miệng hay chưa và tắt bếp.

>>> Cách nấu chè chuối đậu xanh dễ làm vào mùa hè

Thưởng thức chè chuối thập cẩm thơm ngon

Sau khi đã nấu xong, bạn để chè cho bớt nóng và múc ra bát. Cái vị kết hợp là lạ giữa chuối và các loại khoai khiến cho món chè bùi bùi ngậy ngậy nhưng lại không bị ngán một chút nào.

Đặc biệt là vị ngọt thanh của nước dừa tươi cùng mùi thơm nhè nhẹ của lá dứa đã tạo nên một món chè ngon tuyệt. Màu sắc đẹp bắt mắt khiến chúng ta có thể khó lòng mà kiềm chế lại cơn thèm của mình.

Món chè chuối sẽ ngon và hấp dẫn hơn khi có độ ngọt vừa phải. Bởi vậy, khi cho đường, sữa vào nồi, các bạn cần điều chỉnh liều lượng sao cho phù hợp.

Một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu và chế biến chè chuối thập cẩm

Một trong các tiêu chuẩn để có thể hoàn thành xuất sắc món chè chuối thập cẩm là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Vì vậy bạn cần lựa chọn kỹ lưỡng một chút:

• Đối với chuối sáp nên chọn loại chuối chín vừa tới để đảm bảo vị ngon khi nấu chè. Không nên chọn loại quả xanh quá vì khi ăn chè sẽ bị cứng và vị bị chát. Cũng không nên chọn quả quá chín khi nấu sẽ dễ bị nát và chua.
• Đối với các loại khoai nên chọn củ khoai vỏ bóng, không bị sâu và không bị dập, héo.
• Khi chế biến chè chuối thập cẩm, bước sên chuối cực kỳ quan trọng. Do đó, cần canh lửa thật nhỏ để giúp chuối chín đều, có màu đẹp mắt mà không bị cháy.

>>> Cách nấu chè chuối bột báng dễ làm vào mùa hè

Tổng kết

Chè chuối thập cẩm là món chè giản dị nhưng thơm ngon và rất dễ thưởng thức. Hơn nữa, cách nấu chè chuối thập cẩm lại cực kỳ đơn giản, giúp bạn có thể dễ dàng thành công ngay lần đầu trổ tài.

Với sắc, hương và vị đầy đủ thì đây sẽ là món ăn ngon miệng và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chắc chắn hợp khẩu vị của tất cả thành viên trong gia đình của bạn. Cùng xuống bếp với hướng dẫn nấu chè chuối thập cẩm của vnview và chiêu đãi cả nhà vào ngày gần nhất nhé.